Lablabi, özellikle Tunus mutfağında popüler olan, doyurucu ve lezzetli bir nohut çorbasıdır. Bu geleneksel yemek, genellikle kahvaltıda veya soğuk kış günlerinde tüketilir. Ana malzemeleri arasında nohut, kimyon ve sarımsak bulunur. Sade ve temel malzemelerle yapılan,...

Sofrito, özellikle Latin Amerika ve İspanya mutfağında kullanılan geleneksel bir aromatik karışımdır. Genellikle soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatlar içerir. Yemeklere lezzet katmak ve temel bir malzeme karışımı olarak kullanılır. Türk damak tadına da oldukça...

Elma pektini, şeker ilavesi olmaksızın lezzetli reçeller, marmelatlar hatta jöleler yapmanıza olanak veren tamamen doğal bir şeker ve kıvam arttırıcıdır. Pektin Nedir? Pektin Nasıl Kullanılır? Meyvelerde doğal olarak bulunur. Ancak açığa çıkması için çeşitli işlem...

Klorojenik asit ya da klorojenik asitleri (CGA) kahve çekirdeklerinde doğal biçimde bulunan kıymetli ve kuvvetli bir antioksidan bileşiktir. Kahvede doğal biçimde bulunan bu madde, son yıllarda takviye formdaki kapsüller olarak da satılmaktadır. Bu kapsüller en sık...

Yulaf kepeği, yulafın dış kabuğundan elde edilen besleyici bir bileşendir. Yüksek lif içeriği ve sağlığa faydalı besinlerle dolu olmasıyla bilinir. Yulaf tanelerinin kabuğunun dış kısmı olan yulaf kepeği, lif, protein, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi...