Kintsugi ya da Kintsukuroi Japonca "altın onarım" anlamına gelen bir sanat ve felsefe tekniğidir. Kintsugi felsefesi, kırılmış bir nesnenin onarımını, çatlaklarını ve kırıklarını görünür hale getirerek, onun geçmişindeki hasarları kabul etme, yenileme ve onarım...

Aspik; et, tavuk, balık veya sebzelerin jöle gibi dondurularak sertleştirildiği bir tür soğuk yemektir. Aspik, genellikle özel bir kalıpta veya tencerede sunulur ve özel bir yüzey oluşturmak için jelatin veya agar agar gibi katılaştırıcı maddelerle yapılır. İşte aspik...

Strata, yumurtalı ekmek pudingi olarak da bilinen lezzetli ve besleyici bir kahvaltı veya brunch yemeğidir. Bu tarifte, ekmek dilimleri, peynir, sebzeler ve diğer malzemeler kat kat dizilerek fırında pişirilir. https://egepazarindan.com/italyan-omleti-tarifi-frittata/...

Pektinaz enzimi, bitkilerde bulunan pektin maddesini parçalamak için kullanılan bir enzimdir. Pektin, bitkisel hücre duvarlarında bulunan bir polisakkarittir ve bitkilerin yapısal desteğini sağlar. Pektinaz enzimi, pektini parçalayarak bitkisel materyalin yumuşamasına...

Zenzai, Japon mutfağına özgü tatlı bir pirinç lapasıdır. Genellikle soğuk kış günlerinde veya yağmurlu havalarda içilen geleneksel bir Japon atıştırmalığıdır. Zenzai, azuki fasulyesi adı verilen tatlı kırmızı fasulye püresi ile yapılan bir tatlıdır ve genellikle...