Galanga Nedir? Galanga, Güneydoğu Asya mutfağının önemli bir malzemesi olan bir bitki köküdür. Tadı zencefil ile benzerlik gösterir ancak daha kompleks ve keskin bir lezzete sahiptir. Galanga, genellikle taze veya kurutulmuş olarak kullanılır ve Asya yemeklerine...

Ferritin düşüklüğü, vücudun demir depolama kapasitesinin azaldığı ve demir eksikliği anemisinin bir belirtisi olabilen bir durumdur. Ferritin düşüklüğüne yol açan bir dizi neden vardır. İşte bazı yaygın nedenler: Demir Eksikliği: Ferritin, vücuttaki demirin...

Andız pekmezi, selvigillerden andız ağacının meyveleri (kozalakları) ile hazırlanan şifalı, yoğun kıvamlı bir pekmezdir. Tadı acımsıdır, yoğun aromalıdır. Andız ağaçları özellikle Toros Dağları civarında yaygındır. Andız pekmezi de Akdeniz bölgesinde geleneksel usulle...

Apoaequorin denizanası proteini Aequorea victoria türünden deniz anasından elde edilen rekombinant bir proteindir. Doğada, apoaequorin kalsiyuma maruz kaldığında mavi bir ışık üretmektedir. Bu özelliği ile tanınan denizanası proteininin beyindeki kalsiyuma...

Porçini mantarı; etli dokusu ve zengin, fındıksı tadıyla çok değer verilen yenilebilir bir mantar türüdür. Porçini mantarları tipik olarak Avrupa ve Kuzey Amerika'da bulunur ve birçok İtalyan ve Fransız yemeğinde popüler bir malzeme olarak kullanılır. Bu mantarların...