Polimerler, uzun zincirler halinde tekrarlayan yapı bloklarından oluşan büyük moleküllerdir. Bu tekrar eden birimlere monomer denir, ve bu monomerler birleşerek polimer zincirlerini oluştururlar. Polimerler genellikle organik bileşiklerden türetilmiş olsa da,...

Katekol, kimyasal olarak bir benzen halkası üzerinde iki hidroksil (-OH) grubu bulunan bir bileşiktir. Doğada yaygın olarak bulunan ve vücutta çeşitli biyolojik fonksiyonlara sahip olan bir fenol türevidir. Katekol, tirosin amino asidinin bir metaboliti olarak ortaya...

Peygamber süpürgesi Çin tıbbında önemli bir yere sahip, ülkemizde de tarımı yapılan şifalı bir bitkidir. Ayrıca su kenarlarında kendiliğinden de yetişir. Yaprakları hoş kokulu, çiçekleri sarıdır. Latince ismi: Artemisia annua Bilinen diğer yaygın isimleri yavşan otu...

Pektinaz enzimi, bitkilerde bulunan pektin maddesini parçalamak için kullanılan bir enzimdir. Pektin, bitkisel hücre duvarlarında bulunan bir polisakkarittir ve bitkilerin yapısal desteğini sağlar. Pektinaz enzimi, pektini parçalayarak bitkisel materyalin yumuşamasına...

Alexandertorte  - Hindbærsnitter veya Danish Raspberry Squares, Danimarka mutfağının klasik bir tatlısıdır. İki ince kek tabakası arasına nefis bir frambuaz reçeli veya püresi sürülür ve genellikle üzerine pudra şekeri serpilir. Sonra uzun şeritler halinde dilimlenir....