Salça nasıl yapılır? Salça nasıl saklanır? merak ediyorsanız bu yazımız sizin için! Aslında evde salça hazırlamak için çok çeşitli yöntem kullanılabilir, geleneksel olarak domates ve biber salçası güneşe serilerek gün kurusu salçalar hazırlanabilir.
Biz bu yazımızda sizlerle daha basit ve pratik olan kaynatarak hazırlanan salça yapımını paylaşacağız!
Evde Salça Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Taze domates (tercihen salçalık türler)
- Tuz
Yapılış Adımları:
- Domatesleri Hazırlama: Domateslerin saplarını kesin ve isteğe bağlı olarak kabuklarını soyun. Domatesleri doğrayın.
- Domatesleri Tencereye Aktarma: Doğradığınız domatesleri büyük bir tencereye aktarın.
- Pişirme İşlemi: Tencereyi orta ateşte ısıtın ve domatesleri karıştırarak kaynamaya bırakın. Domatesler suyunu salacak ve tencerede bir çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
- Tuz Eklemek: Tuz ekleyerek domateslerin tadını dengeleyin (yaklaşık olarak her 4 kg domates için 1 yemek kaşığı tuz). Tuz, domateslerin suyunu çıkarmalarına yardımcı olacaktır.
- Kaynama ve Yoğunlaştırma: Kaynattığınız domatesleri ara sıra karıştırarak yoğunlaşmalarını sağlayın. Bu işlem saatler sürebilir ve tenceredeki domatesler büyük ölçüde suyunu kaybedip kıvamını alana kadar devam etmelisiniz.
- Soğutma ve Saklama: Domates salçanızı tencereden alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra cam kavanozlara dökün. Üzerini biraz zeytinyağı ile kaplayarak hava ile teması engelleyin. Kavanozları sıkıca kapatın.
Bu şekilde yapılan tencerede kaynatılarak yapılan klasik domates salçasını cam kavanozlarda saklayabilirsiniz. Kavanozları her zaman serin, karanlık bir yerde muhafaza edin ve hava almasını engelleyin. Bu yöntemle de domates salçasını uzun süre taze tutabilirsiniz. Açtığınız kavanozları mutlaka buzdolabında saklayın.
Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
