Siyah kinoa; protein zengini, çok çeşitli tarife uyumlu, bitkisel bir besindir. Tam tahıldır.
En yaygın biçimde salatalarda kullanılır. Ancak tatlı ve tuzlu tarifleri de siyah kinoalar ile zenginleştirmek kolaydır. Çorbalar, yahniler, pudingler, yulaf lapaları siyah kinoa ile yaygın biçimde kullanılır.
Küçük siyah taneler mutfaklarda kuskus, makarna ya da pirincin bir alternatifi olarak düşünülebilir.
Siyah kinoa genellikle önce haşlama yapılarak tariflerde kullanılır. Pişme süresi genel olarak kısadır. Ancak gene de beyaz kinoadan biraz daha uzundur.
Siyah Kinoa Nasıl Haşlanır?
Taneleri haşlamak kolaydır. Ancak öncesinde mutlaka en az yarım saat kadar suda bekletilmeleri önerilir.
Bu yarım saatlik süreden sonra da hafifçe ovalayarak taneler yıkanmalıdır.
Neden Yıkanır?
- Eğer bu ön ıslatma ve ovalayarak yıkama kısmını atlarsanız kinoalarda yemeğinize de geçecek olan acı bir tat kalacaktır.
Yıkanan taneler haşlanmak üzere bir tencereye aktarın.
1 su bardağı kinoa için 2 su bardağı kadar su ekleyin. Daha fazla miktarda kinoayı haşlayacaksanız miktarı bu oranda arttırın.
- İsterseniz bu noktada bir tutam tuz ilavesi de yapabilirsiniz.
Orta ateşte kinoaları haşlamaya başlayın. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca altını biraz daha kısın ve kaynamanın ardından 15 dakika kadar pişirmeyi sürdürün.
Süre sonunda ocağı kapatın ve kinoaları süzün. 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
10 dakikalık dinlenmenin ardından taneleriniz kullanıma hazır olacaktır. Onları lezzetli, sağlıklı ve rengarenk salatalarda kullanabilirsiniz.
Siyah Kinoa Nasıl Tüketilir?
Kinoaları değerlendirmenin çok çeşitli yöntemi vardır.
Taneler; salatalara, çorbalara, yahnilere, bowllara, yulaf lapasına ve benzerlerine eklenebilir.
Vegan hamburger köftesinin temel malzemesi olarak değerlendirilebilir. Vegan tacolar hazırlanabilir.
Pirinç ya da bulgur yerine kullanılarak kinoalı dolmalar hazırlanabilir.
Küçük siyah taneler ile fit tatlılar da hazırlamak mümkündür.
Tatlılarda taneler öğütülerek glutensiz bir un alternatifi olarak kullanılabileceği gibi bütün halde de tercih edilebilir. Ev yapımı çikolatalara, pudinglere, fındık- fıstık- kaju ezmelerine bütün halde kinoa eklemesi yapılabilir. Ya da un haldeki kinoa kek, kurabiye, pasta yapımında değerlendirilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
