Siyah susam sütü denemediyseniz mutlaka denemelisiniz! Sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda sağlıklı, doğal tatlandırılmış ve çok lezzetli!
Bu ev yapımı siyah susam sütü; en kremamsı dokuya sahip, kızarmış ve cevizli bir tada sahiptir!
Siyah Susam Sütü Nedir? Nasıl Yapılır?
Bu içecek Çin, Vietnam ve Japonya gibi Asya ülkelerinde çok popülerdir. Mevsime göre soğuk veya ılık olarak tüketilebilir.
Tohumlar; demir ve D vitamini gibi birçok antioksidan ve besin içerir. Yaşlanmayı azalttığı ve kanser risklerini azaltmaya da yardımcı olabileceği düşünülmektedir.
Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Yarım su bardağı siyah susam
- 2 çay kaşığı beyaz susam
- Yarım su bardağı geceden ıslatılmış çiğ kaju fındığı
- 4 su bardağı temiz su
- 3 yemek kaşığı beyaz şeker (ya da aynı oranda alternatif bir tatlandırıcı, akçaağaç şurubu gibi)
- Çeyrek çay kaşığı kadar tuz
Hazırlanışı
Siyah susam tohumlarının yarısını ve beyaz susam tohumlarının yarısını yapışmaz bir tavaya ekleyin ve eşit bir tabaka halinde yayın. Beyaz susam tohumları altın rengi kahverengi olana kadar 5-8 dakika düzenli olarak karıştırarak tohumları orta ateşte kızartın.
Kavrulmuş susam tohumlarını bir karıştırıcıya aktarın ve tohumların diğer yarısını da aynı şekilde kızartın.
Tüm tohumların yaklaşık 15 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, süzülmüş ıslatılmış kajuları ve suyu karıştırıcıya ekleyin. Yaklaşık 1 dakika yüksek hızda karıştırın.
Temiz bir tülbent ya da bez ile kajunun poasasını süzün. (Posasını unlu mamüllere, yulaf ezmesine vb. eklemek için saklayabilirsiniz)
Kaju susamlı sütü orta boy bir tencereye aktarın. Akçaağaç şurubu (veya beyaz şeker) ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynama noktasına getirin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Süt, açık gri bir renkten koyu bir koyu renge dönmelidir.
Soğuk aylarda sıcağın, yazın ise buzla soğutmanın tadını çıkarın! Siyah susamlı kaju sütü buzdolabında 5 güne kadar saklanır.
Karışım bekledikçe ayrışabilir ve dibe çökme olabilir. Bu normaldir, kullanmadan önce iyice karıştırın veya çalkalayın.
Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
