Tahin sos; çok çeşitli tarif ile uyumlu kremsi, zengin lezzette, pürüzsüz bir tat.
Bu lezzetin tüm detayları bu yazıda!
Tahinli sos içinde alttan gelen bir sarımsak aroması, belirgin susam tadı, hafif bir ekşilik sizi bekliyor.
Bu sosu bir meze olarak tek başına servis edebileceğiniz gibi bir eşlikçi olarak da kullanabilirsiniz.
Haşlamış ya da fırınlamış sebzeler, falafel, salatalar ya da sadece kızarmış ekmek ile çok uyumludur.
Tost ya da sandviçlerde sos olarak kullanılabilir ya da tavuk, balık marine etmek için tercih edilebilir.
Haydi şimdi gelin sosun en ince detaylarına ve püf noktalarına göz atalım!
Tahin Sosu Tarifi
Malzemeler
1 çay bardağı tahin
Çeyrek çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
4 diş sarımsak
1 tutam kadar toz kimyon -isteğe bağlı-
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su -yaklaşık yarım çay bardağı kadar-
Hazırlanışı
Sarımsakları ayıklayıp ezerek işe başlayalım.
Sarımsaklar püre kıvamına geldiğinde taze sıkılmış limon suyu ile buluşturalım.
Limon suyu ve sarımsak ikilisini bir arada biraz dinlendirelim. -10 dk kadar-
Süre sonunda limon suyu sarımsak karışımını bir elekten geçirelim.
Tane sarımsakları ayıralım.
Yalnızca sarımsak aromalı limon suyunu kullanacağız.
Limon suyu üzerine tahini, kimyonu ve tuzu ilave edelim. Güzelce çırpalım.
Tüm malzeme güzelce karıştığında su eklemeye başlayalım.
Su olabildiğince soğuk olmalı, bu sosun kıvamının pürüzsüz olması için önemli!
Suyu tarife azar azar eklemek önemlidir.
İlk etapta 2 yemek kaşığı kadar su ekleyelim. Yaklaşık 6 – yemek kaşığı kadar suyu ağır ağır tarife dahil edelim.
Su eklemesi sonunda karışımın kremsi, pürüzsüz, tahin renkli bir karışım olmasını hedefleyelim.
Tahin Sos Nasıl Saklanır? Ne Kadar Dayanır?
Ev yapımı tahin sos buzdolabında muhafaza edildiğinde 1 hafta kadar süre ile tazeliğini korur. Buzdolabında kaldığı sürece sos biraz koyulaşabilir. Sosun kıvamını eski haline getirmek için servis esnasında biraz su ilavesi yapmak yeterlidir.
Tahin sos ayrıca buzluğa da atılabilir. Buzlukta tazeliğini koruyacağı süre yaklaşık 1 ay kadardır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
