Tandoori yağı; geleneksel Hint mutfağında kullanılan bir tür baharatlı yağ karışımını ifade eder. Bu karışım genellikle tandoori tavuk ve diğer tandoori yemeklerinde lezzet vermek için kullanılır.
İşte temel bileşenleri ve hazırlanışı:
Tandoori Yağı Bileşenleri:
- Yoğurt: Ana sıvı bileşen ve eti yumuşatmak için kullanılır.
- Zencefil ve sarımsak: Yoğurtla birleşerek lezzet katmak için kullanılır.
- Kırmızı biber (örneğin kırmızı biber tozu): Tandoori yağına karakteristik kırmızı rengini ve baharatlı tadını verir.
- Garam masala: Baharat karışımı, genellikle kimyon, karabiber, tarçın ve diğer baharatları içerir.
- Taze otlar (örneğin kişniş, taze nane): Taze ve zengin bir lezzet katmak için eklenir.
- Limon suyu: Hafif asitlik ve tazelik sağlar.
- Tuz: Lezzeti dengelemek ve vurgulamak için kullanılır.
Hazırlık Aşamaları:
- Yoğurt, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber tozu, garam masala, taze otlar ve limon suyu bir kaba eklenir.
- Malzemeler iyice karıştırılır, homojen bir karışım elde edilir.
- Eti veya sebzeleri bu tandoori yağı içine batırarak marine etmek için kullanılır.
- Marine edilen malzemeler, genellikle bir süre buzdolabında bekletilerek lezzetlerin iyice karışmasına izin verilir.
- Sonrasında tandoor fırınında veya alternatif olarak normal fırında pişirilir.
Tandoori yağı, yemeklere derin bir aroma ve baharatlı bir tat katar ve özellikle tandoori tarzı yemeklerde sıkça tercih edilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
