Tapenade, Fransız mutfağına ait zeytin bazlı bir sos veya ezmedir. İşte basit bir tapenade tarifi:
Zeytinli Tapenade Sos Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kapari
- 2 yemek kaşığı file badem
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Siyah zeytinleri bir mutfak robotunda veya doğrama tahtası üzerinde ince kıyın.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Kapersleri doğrayın.
- File bademleri bir tavada hafifçe kavurun ve ardından doğrayın.
- Bir kasede zeytin, sarımsak, kapers, file badem, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın.
- Karışımı iyice çırpın veya mutfak robotunda püre haline getirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın (isteğe bağlı).
- Tapenade sosunuz hazır!
Tapenade sosu, atıştırmalık olarak ekmek üzerine sürülebilir veya yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca sandviçlerde, pizzalarda veya salatalarda da harika bir lezzet katıcısı olabilir. Sosunuzun kıvamını ayarlamak için daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Tapenade, bu tarife ek olarak başka malzemeler de içerebilir. Örneğin, roka yaprakları, fesleğen veya rendelenmiş parmesan gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Kendi zevkinize göre tarifi özelleştirebilirsiniz.
Tapenade sosunu buzdolabında saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta muhafaza ederek, birkaç gün boyunca tazelik ve lezzetini korumasını sağlayabilirsiniz.
Domatesli Tapenade Sos Tarifi
İşte kuru domatesli tapenade tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru domates (suda bekletilmiş ve süzülmüş)
- 1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı badem veya çam fıstığı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kuru domatesleri suda bekletin ve yumuşadıktan sonra suyunu süzün.
- Kuru domatesleri ince doğrayın veya mutfak robotunda çekin.
- Siyah zeytinleri doğrayın veya mutfak robotunda çekin.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Badem veya çam fıstığını bir tavada hafifçe kavurun.
- Bir kasede kuru domates, siyah zeytin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kavrulmuş badem veya çam fıstığı ve kekik karıştırın.
- Karışımı iyice çırpın veya mutfak robotunda püre haline getirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın (isteğe bağlı).
- Tapenade sosunuzu buzdolabında birkaç saat dinlendirin, böylece aromalar birbirine geçer.
- Servis yapmadan önce sosunuzun üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek süsleyebilirsiniz.
Kuru domatesli tapenade sosu, ekmek dilimlerine sürülebilir, sandviçlerde, salatalarda veya ızgaraların yanında servis edilebilir. Ayrıca, makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilir veya farklı otlarla tatlandırabilirsiniz. Kendi tarifinizi oluşturarak kuru domatesli tapenade sosunu istediğiniz şekilde kişiselleştirebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
