Taş değirmen unu üretimi tarihi bugünden elektriğin henüz icat edilmediği zamanlara dek uzanır.
Kesinlikle yeni bir teknoloji olmayan taş değirmenler kullanıcılarına ve tüketicilere kısa bir sürede çok fazla miktarda un üretmekten çok daha fazlasını vadeder!
Taş değirmenler yavaş ve yüksek ısılara ulaşmadan öğütür.
Bu yavaşlık ve sadelik mahsülün gerçek tadına ulaşmanızdaki kilit noktalardan bir tanesidir.
Taş değirmenlerde öğütülmüş ürünleri ilk kez deneyimleyen birçok kişi onları “sanki daha çok tadı var” diyerek nitelendirir.
Taş DeğirmendenTaş Değirmen Unu Daha mı Besleyici?
Taş değirmende hazırlanan unlar lezzetin yanı sıra daha yüksek besleyiciği de beraberinde getirir. Buğdayı, arpayı ruşeym ve kepeğinden ayırmadan öğütür.
Ancak bu ayrıştırılmamış unların tek bir olumsuz tarafı vardır. Bu da raf ömürlerinin kepek ve ruşeymden ayrılmış endüstriyel beyaz unlara kıyasla daha kısa olmasıdır.
Taş değirmen unların tüketimden hemen önce öğütülmesi ve gerçekten serin ve karanlık ortamlarda muhafaza edilmesi bu yüzden önemlidir. Hatta sıcak yaz günlerinde bu tür unların buzdolabından saklanması da oldukça akıllıcadır.
- Uzun süre tüketemeyeceğiz unları ayrıca buzluğa da atılabilir.
Peki standart makinalar ile mi üretilen unlar daha mı güzel kabarır yoksa taş değirmenlerde öğütülenler mi?
Bu sorunun cevabı basit ve nettir. Taş değirmende öğütülen unlar daha iyi bir biçimde kabarma eğilimindedir.
Bunun nedeni öğütme esnasında metal bıçaklar ile kesintiye uğramayan ve zedelenmeyen nişastadır.
Taş Değirmen Nasıl Çalışır?
-Bu değirmenlerin içinde gerçekten taş mı var?
-Evet!
bu değirmenler basit bir mekanizma ile biri sabit, biri hareketli olmak üzere iki taş sayesinde işler.
Taşların çalışmasını sağlayan güç ise insan gücü olabilir, elektrik olabilir ya da daha eski bir usulle su ya da rüzgar olabilir.
Taş değirmenlerde öğütülen ne olursa olsun bıçaklar ile parçalanarak öğütülmez. Mekanizma onları ezerek ve kırarak istenen inceliğe getirmeyi amaçlar.
Taş Değirmende Hangi Unlar Yapılır?
Kullanılan değirmenin niteliğine göre bu sınırsız bir yelpazeyi beraberinde getirir.
- Temel olarak en sık biçimde buğday, arpa, yulaf unları elde edilir.
- Bulgur, göce gibi yan buğday ürünleri üretilir.
- Mercimek, nohut, fasülye gibi sert bakliyatlar öğütülerek glutensiz alternatif unlar üretilebilir.
- Bu değirmenler ile kahve, baharat öğütmek, yağlı tohum tozları ve sebze – meyve unları hazırlamak dahi olasıdır.
Taş Değirmen Unlarımıza Göz Atın! Tamamı sipariş üzerine taze taze öğütülür!
Taş DeğirmendenBilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
