Kolesistokinin (cholecystokinin), ince bağırsakta üretilen bir sindirim hormonudur. Özellikle yağ ve protein sindiriminde önemli bir rol oynar. Safra kesesi kaslarını kasarak, safra salgısının salınmasına yardımcı olur ve ince bağırsakta yağların sindirimi ve emilimi...

Allicin (Allisin); sarımsakta bulunan ve sarımsağın karakteristik kokusundan ve lezzetinden sorumlu olan bir bileşiktir. Alliinase enzimi; sarımsak dişlerinin doğranması, ezilmesi veya çiğnenmesi ile aktive edildiğinde, kükürt içeren alliin bileşiğini allisin'e...

Kolay teriyaki sos tarifi için ihtiyacınız olan süre yalnızca 10 dakika! Bu lezzetli tarif, MSG ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içermiyor! Çok az malzemeli ile kısa sürede hazırlanan teriyaki sosu özellikle  tatlı ve ekşi tavuk ve biberli biftek ile denemeyi ihmal...

Oyakodon, Japon mutfağının en sevilen ve klasik yemeklerinden biridir. Adı, Japonca'da "anne ve çocuk kasesi" anlamına gelir. Bu isim, yemeğin içeriğinde hem tavuk (anne) hem de yumurta (çocuk) bulunmasından kaynaklanmaktadır. Genellikle sıcak pilav üzerine konulan...

Tarta Malaguena, Malaga bölgesine özgü bir tatlıdır ve bademlerle yapılır. İşte Tarta Malagueña tarifi ve püf noktaları: Tarta Malaguena Tarifi Malzemeler: 200 gram toz badem 200 gram toz şeker 4 büyük yumurta 1 limonun rendelenmiş kabuğu 1 tatlı kaşığı vanilya özütü...