Zencefil yağı; Zingiberaceae familyasından çiçekli bir bitki olan zencefilden elde edilir. Zencefilin kökü yaygın olarak baharat olarak kullanılmaktadır ve binlerce yıldır halk hekimliğinde yaygındır.  Çinliler ve Hintliler, 4.700 yılı aşkın bir süredir...

Ricotta, İtalyan mutfağına ait bir peynir türüdür. Genellikle sütten yapılır ve süzme peynir kategorisine girer. İşte basit bir ricotta peyniri yapımı: Malzemeler: 1 litre tam yağlı süt 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu Bir tutam tuz (isteğe...

Yayık altı suyu; yoğurt, ayran, peynir gibi süt ürünleri üretimi sırasında ortaya çıkan sıvıdır. Bu sıvı, süzme işlemi sırasında peynirin kıvamını alması için sütten ayrılan kısmın sıvı halidir. Yoğurdun da süzülmesi sırasında oluşan sıvıya yayıkaltı suyu denir. Süt...

Ararot tozu (arrowroot) ve tapyoka nişastası (tapioca unu) benzer görünen ve çoğu zaman aynıymış gibi tarif edilen iki farklı üründür. Bu iki glutensiz un alternatifi hangi yönlerden birbirinden ayrılır? Tariflerde nasıl kullanılır? Tüm soruların cevapları bu yazıda!...

Yabancı Tatlı İsimleri Dünya mutfakları, kültürlerini ve tarihlerini yansıtan pek çok tatlıya ev sahipliği yapmaktadır. Bu yazıda, farklı ülkelerin en meşhur tatlılarını inceleyeceğiz! 1. Tiramisu (İtalya) Tiramisu, İtalyan mutfağının klasik tatlılarından biridir....