Biyojen amin amino asitlerin dekarboksilasyonu yoluyla oluşan organik bileşiklerdir. Bu bileşikler, biyolojik sistemlerde önemli rol oynarlar ve gıda maddelerinde doğal olarak bulunabilirler. Ancak, bazı biyojen aminler yüksek konsantrasyonlarda sağlık sorunlarına yol...

Antipasto ya da antipasti; İtalyan mutfağından gelen bir yemek türüdür. Kelime anlamı "ana yemeğe hazırlık" anlamına gelir ve genellikle yemek öncesinde servis edilir. Antipasto, genellikle zeytin, jambon, salam, peynir, turşu, marul, domates, salatalık, yeşil biber,...

Köri Sos Kalorisi?  Köri sosu, Hindistan kökenli olup dünya genelinde popülerlik kazanmış bir sostur. Farklı baharatların karışımından oluşan köri, yemeklere zengin bir tat ve aroma katar. Köri sosunun kalori değeri ve sağlık üzerindeki etkileri, içeriğinde kullanılan...

Japon pilavı, Japon mutfağının temel bir unsuru olarak ön plana çıkan, lezzetli ve doyurucu bir pirinç yemeğidir. Bu pilavın yapımı incelik gerektirir ve genellikle özel bir Japon pilav tenceresinde pişirilir....

Jamon Serrano, İspanya'nın dünyaca ünlü kuru kürlenmiş jambonudur. "Serrano" kelimesi, İspanyolca'da "dağlık" anlamına gelir ve bu jambonun geleneksel olarak dağ köylerinde, serin ve kuru hava koşullarında kürlendiğini ifade eder. Jamon Serrano, özellikle İspanya'nın...