Moleküler beslenme, besinlerin vücutta nasıl etkileşime girdiği ve sağlık üzerindeki etkilerini moleküler düzeyde inceleyen bir bilim dalıdır. Bu alanda yapılan araştırmalar, besinlerin kimyasal bileşimi, sindirim süreci, besinlerin hücrelere taşınması ve...

Altın mühür bitkisi (Goldenseal); özellikle kök kısımları takviye forda ve bitki çayı olarak kullanılan kıymetli bir bitkidir. Hidrastis ismi ile de bilinir. Özellikle Kuzey Amerika’da yetişen bitki bir “”Kızılderili ilacı” olarak görülür. Latince ismi: Hydrastis...

Miso, çok çeşitli Japon yemeğine lezzet katan fermente bir hamurdur. Girdiği yemeklere umami aromasını katan misonun, Japon topraklarında 8. Yüzyıldan beri yapıldığı düşünülmektedir. Misonun fermentasyon süreci birkaç haftadan, birkaç yıla dek değişebilir. Miso...

Yoğurtta kırmızı noktalar genellikle yoğurdun yüzeyinde veya içinde oluşan küçük, kırmızı lekelerdir. Bu lekeler, yoğurdun içinde bulunan bazı bakterilerin çoğalması sonucunda meydana gelir. Yoğurdun içindeki bu bakteriler genellikle yoğurdun yüzeyinde bulunan doğal...

Zesty Lemon Bar, limonun canlandırıcı tadı ve yapısı ile harmanlanmış, nefis bir tatlıdır. İşte Zesty Lemon Bar tarifi: Malzemeler: Kraker Tabanı: 1 1/2 su bardağı (180 g) un 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri 1/4 çay kaşığı tuz 3/4 su bardağı (170 g) soğuk tereyağı,...