Sülforafan, kelime olarak uzak gelse de hepimizin mutfaklarında, sofralarında yer eden eşsiz bir fitokimyasaldır. Sülforafan Nelerde Bulunur? Sülforafan İçeren Besinler Sülforafan ya da kısaca SFN; brokoli, lahana, karnabahar, kara lahana, turp, Brüksel lahanası, Çin...

Navaratri (veya Navratri), Hindu geleneğinde, Tanrıça Durga'nın şanına adanmış olan dokuz günlük bir festival ve ibadet dönemidir. "Navaratri," Sanskritçe'de "dokuz gecenin" anlamına gelir. Bu festival genellikle sonbahar mevsiminde, özellikle Eylül ve Ekim aylarında...

Zeaksantin (Zeaxanthin); bitkilerde doğal olarak bulunan bir karotenoid pigmentidir. Göz sağlığı için faydalı olduğu düşünülen antioksidan özelliklere sahiptir. Gözdeki sarı nokta (makula) bölgesinde birikir ve makula dejenerasyonu gibi yaşa bağlı göz hastalıklarının...

Garaville, Datça mutfağına özgü, lezzeti ciğere benzeyen bir salyangoz yemeğidir. Bu lezzetli yemek, Fransız mutfağındaki Escargot ile benzerlik gösterir ve Kıbrıs'ta da garavolli olarak bilinir. Garaville, yağmur yağdığı zaman toplanan salyangozlarla hazırlanır ve...

Balzamik sirke, üzümlerden yapılan ve uzun bir fermantasyon ve olgunlaşma süreci gerektiren özel bir sirke türüdür. Evde basit bir balzamik sirke versiyonu yapmak mümkün olsa da, gerçek balzamik sirkenin olgunlaşması yıllar alabilir. Balzamik sirke, salatalar ve...