Dirençli nişasta, ince bağırsakta sindirime direnen ve kalın bağırsakta fermente olan bir karbonhidrattır. Lifler fermente olurken prebiyotik görevi görürler ve bağırsaktaki iyi bakterileri beslerler. Birkaç çeşit dirençli nişastadan söz etmek mümkündür. Yapılarına...

İçindekiler Panzanella Nedir? Tarihi Panzanella Sos Nedir? İtalyan Salatası İçinde Ne Var? Panzanella Salatası Tarifi Sıkça Sorulan Sorular Nasıl Yapılır Rehberi Panzanella Nedir? İtalya'nın Toskana bölgesine özgü geleneksel bir ekmek ve domates salatasıdır....

Duxelles (Türkçe'de "Düksel" olarak da bilinir), Fransız mutfağında önemli bir yer tutan, ince doğranmış mantarların soğan veya arpacık soğanı ve bazen sarımsak ile birlikte tereyağında sote edilmesiyle yapılan bir karışımdır. Genellikle mantarların suyunun tamamen...

Bisk ya da orjinal adı ile bisque; ince ve pürüzsüz bir nihai sonuç elde etmek için püre haline getirilen ve süzülen kalın kremalı bir çorba ya da sostur. Geleneksel bisk tariflerinde ana madde olarak ıstakoz, kerevit, karides veya yengeç gibi deniz ürünleri bulunur....

Karahindiba Merhemi Tarifi Karahindiba; Anti-enflamatuar etkisi kuvvetli, antioksidanlar, polifenoller ve flavonoidlerce zengin yaygın bir tür kır bitkisidir. Kıymeti pek de bilinemeyen bu aynısefanın yakın akrabası kır çiçeğini gelin daha yakından inceleyelim!...