Beze tatlısı (mereng); şeker, yumurta beyazı ve az miktarda sirke veya limon suyu gibi bazı asitlerin birleşiminden yapılan bir tatlıdır. Bu malzemeler karıştırılarak sert bir köpük oluşturulur ve daha sonra pişirilir veya kurutulur. Beze, hafif, havalı ve gevrek bir...

Üzerlik Tohumu Nasıl Kullanılır? Üzerlik tohumu, bilinen diğer ismi ile nazar otu Eski Mısır'da, bazı Afrika toplumlarda ve Anadolu medeniyetlerinde de nazardan korunmak ve kötü enerjilerden arınmak için yüzyıllardan beridir kullanılan bir tohumdur. Üzerlik Tohumu...

Chermoula sosu, özellikle Kuzey Afrika mutfağına özgü zengin bir yeşillik ve baharat karışımıdır. Marakeş'ten Trablus'a kadar olan coğrafyada yaygın olarak kullanılan bu sos, balık, deniz ürünleri ve et yemeklerine lezzet katmak için idealdir....

Pouding Chomeur, Fransızca kökenli bir tatlıdır ve "işsizlik tatlısı" anlamına gelir. Bu tatlı, Kanada'nın Quebec eyaletine özgüdür ve basit malzemelerle yapılan, doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Genellikle kahverengi şekerle tatlandırılmış bir kek tabanı üzerine...

Yeşil Chutney (Green chutney), özellikle Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan, taze yeşil otlar ve baharatlarla hazırlanan bir sos veya dip sos türüdür. Bu lezzetli sos, yemeklere tat ve tazelik katmak amacıyla kullanılır. Taze nane, taze kişniş, yeşil biber,...