Dacquoise pastası, özellikle Fransız mutfağında kökeni olan, badem unu ve şekerli merengin birleştirilerek yapılan hafif ve nefis bir pastadır. İşte dacquoise pastasının pratik tarifi: Dacquoise Pastası için Malzemeler: 3 adet yumurta beyazı 100 gram toz şeker 100...

Sodyum aljinat (Sodium alginate) gıda üretiminde kullanılan bir emülgatördür. Yaygın olarak gıda amaçlı kullanılsa da maddenin bağlayıcı görevi gördüğü gıda dışı kullanımları da vardır. E kodu: E401 Formülü: C6H7NaO6 Sodyum aljinat üzerine daha detaylı konuşmadan önce...

Limon Otu Melisa Aynı mı? Limon otu ve melisa, sıklıkla karıştırılan iki farklı bitkidir. Her iki bitki de benzer adlandırmalara sahip olabilir, ancak botanik özellikleri, kullanım alanları ve sağlık faydaları açısından önemli farklar içerir. Limon Otu Melisa Aynı...

Kaiserschmarrn Nedir? Kaiserschmarrn, Avusturya ve Bavyera mutfağına ait, hafif ve kabarık bir tatlıdır. Adı "İmparator'un parçaları" anlamına gelir ve efsaneye göre Avusturya İmparatoru II. Franz Joseph'in bu tatlıyı çok sevdiği söylenir. Kaiserschmarrn, yumurtalı...

Macar Mum Biberi (Hungarian Wax Pepper), Capsicum annuum türüne ait bir biber çeşididir ve özellikle Macaristan kökenlidir. Bu biber çeşidi, genellikle orta düzeyde bir acılığa sahip olup, çeşitli yemeklerde kullanılan ve turşusu yapılan popüler bir biberdir. Tür:...