Turşu Neden Süner? Turşu Sümüksü Olursa Ne Yapmalı? Turşunun sünmesi ya da başka bir deyiş ile turşunun sümüksü bir hal alması, turşu yapımında kullanılan sebzelerin içerisinde bulunan pektin adı verilen bir polisakkarit (karbonhidrat) türü ile ilişkilidir. Pektin,...

Merluza, dünya genelinde popüler olan bir balık türüdür. Türkiye'de de bilinirliği ve tüketimi orta seviyededir. İspanya ve Portekiz'de özellikle popülerdir ve "merluza" adı İspanyolcadan gelmektedir. Merluza, beyaz etli bir balık türüdür. Etleri nispeten az yağlıdır...

Mirisetin (myricetin), bir flavonoid türü olan bitkisel bir bileşiktir. İşte mirisetinin potansiyel faydaları ve bazı kaynakları: Antioksidan Etkiler: Mirisetin, güçlü bir antioksidan olarak bilinir. Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltarak,...

Ekomya ya da Eucommia (Eucommia ulmoides), özellikle Çin tıbbında önemli bir bitki olarak bilinen bir ağaç türüdür. Halk arasında "Du Zhong" olarak da adlandırılır. Eucommia ağacının kabuğu ve yaprakları sağlık için çeşitli amaçlarla kullanılır....

Locro, Güney Amerika mutfağında kökeni olan, özellikle Arjantin ve Ekvador gibi ülkelerde popüler olan besleyici ve doyurucu bir çorba türüdür. Locro, mısır, fasulye, patates, et ve baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu çorba, genellikle...