Beyaz bal, görüntüsü ve tadı ile standart sarı renkli ballardan ayrılır. Beyaz balın tadı daha hafiftir. Dokusu isei kremsi ve pürüzsüzdür. Renginin kaynağı ise arıların polenlerini topladığı bitkilerden kaynaklanır. Adaçayı, pamuk çeşitli yonca türlerinden elde...

Kushikatsu, Japon mutfağına ait popüler bir kızarmış et ve sebze yemeğidir. "Kushi" Japonca'da "çöp şiş" veya "iğne" anlamına gelirken, "katsu" ise kızartma anlamına gelir. Kushikatsu, çeşitli et, deniz ürünleri, sebze ve bazen peynir gibi malzemelerin çöp şişlere...

Toum sos; Lübnan restoranlarında genellikle tavukla servis edilen popüler bir tariftir. Shish Tawook, ızgara tavuk, shawarma, tavuk çevirme ve diğer birçok Orta Doğu yemeğine lezzetli bir eşlikçidir. Temelde sarımsak ve yağın yavaş ve istikrarlı bir emülsiyon süreci...

Maca kökü, Peru’nun dağlık bölgelerinde yabani biçimde yetişen özel bir bitkinin kıymetli kök kısımlarıdır. Bitkinin yabani bir sebze olduğu düşünülebilir. Bu bitki maka kökü, maca turbu ya da Peru ginsengi olarak da bilinmektedir. Ancak ginseng ile farklı bir...

Veloute sos, Fransız mutfağından gelen ve beyaz soslar kategorisinde yer alan bir sostur. Bu sosun temel bileşenleri arasında roux (un ve tereyağı karışımı) ve tavuk, balık veya sebze suyu yer alır. Velouté sosunun hazırlanışı, öncelikle bir tavada un ve tereyağını...