Sous vide ve bain marie (benmari), her ikisi de hassas ve kontrollü pişirme yöntemleridir ancak teknikleri, uygulama alanları ve elde edilen sonuçlar açısından farklılıklar gösterirler. Bain Marie Nedir? Bain marie, Fransızca'da "Mary'nin Banyosu" anlamına gelir ve...

Balık burger, geleneksel hamburgerin lezzetli bir alternatifidir ve sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Bu nefis burger, taze deniz mahsulleriyle hazırlanır ve genellikle tavuk veya kırmızı et yerine tercih edilir. Hem deniz ürünleri sevenler hem de sağlıklı beslenmeye...

Gıda peyzajı, bir alanın veya arazinin, yiyecek üretimi ve tüketimi için düzenlenmesi ve kullanılması sürecini ifade eder. Bu kavram, tarım, bahçecilik, orman yönetimi ve çevresel sürdürülebilirlik gibi bir dizi konuyu içeren geniş bir perspektifi kapsar. Gıda...

Dışkı Transplantasyonu (Fecal Microbiota Transplantation - FMT): Bağırsak Sağlığını Yeniden İnşa Etmek Dışkı Transplantasyonu (FMT), son yıllarda bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri nedeniyle giderek daha fazla dikkat çeken bir tıbbi prosedür haline gelmiştir....

Maltodekstrin (maltodextrin), nişastanın hidrolizi (parçalanması) sonucu elde edilen bir karbonhidrat türüdür. Gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılan bir tatlandırıcı ve dolgu maddesi olarak kullanılır. Maltodekstrin, glikoz moleküllerinin bağlanmasından oluşur ve...